丹後・蟹料理

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丹後旅行センター

かにフルコース

冬の丹後を代表する高級食材といえば、『冬の味覚の王様・松葉がに』。
大きな殻にぎっしり詰まった身は上品で旨味がしっかりしており、焼いても茹でても刺身にしても間違いないおいしさ!
歯ごたえがしっかりしていて食べ応えもあり、甲羅味噌は、お酒やごはんにも抜群の相性です。

秘伝の出汁で作る『かにすき』の写真

秘伝の出汁で作る『かにすき』

カニ料理のシメは絶品のカニ雑炊の写真

カニ料理のシメは絶品のカニ雑炊

いながき名物『かにの酒蒸し焼き』の写真

いながき名物『かにの酒蒸し焼き』

炭火よりもふっくらとした身に仕上がり、酒と合わせることでさらに旨味が引き立つ、いながきの逸品です。ぜひご賞味あれ!

お品書き
食前酒 前菜(カニ入飯むし)
カニスキ(カニしゃぶ) ゆでカニ
蒸し焼きガニ カニ刺し
カニ天ぷら 甲羅みそ
雑炊
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